集團酒店業召開自助早餐品質提升測評反饋會

發布人：海外海集團酒店管理部

2017年12月28日，海外海集團酒店業自助早餐品質提升測評反饋會在杭州海外?；使诖缶频?樓宴會廳召開。各酒店執行總經理或分管副總經理、餐飲部經理、廚師長及廚房工作人員、餐飲部骨干人員、酒店質培主管等參加了本次會議。會議由酒店管理部經理童亞玲主持，浙江旅游職業學院西餐教研室主任徐迅教授作測評反饋。

根據董事長提出各酒店須高度重視做好“一張床和一份早餐，提高客戶滿意度”的指示精神，秉承“尊貴、舒適、體貼”的服務理念，集團酒店管理部自6月份起開展自助早餐品質提升活動。經過宣傳動員階段、參觀學習階段、培訓交流階段、整改提升階段、于11月底和12月初完成本階段的成果測評工作，評選出了第一、第二、第三名，分別是千島湖海外海假日酒店、杭州海外海納川酒店和杭州海外?；使诖缶频?。

反饋會上，浙江旅游職業學院西餐教研室主任徐迅教授對集團旗下每一家酒店做了階段提升測評反饋，千島湖海外海假日酒店在餐廳氛圍有較大改觀并呈現了明檔區的服務亮點；杭州海外海納川酒店則結合海洋元素，體現了企業文化，明檔區熱氣騰騰，營造了溫暖的家庭氛圍、可口的媽媽味道；杭州海外?；使诖缶频曛黝}突出，營造簡約、綠色、古色氛圍，木雕工藝裝飾有特色。杭州杭州海外海國際酒店則是改造了燈箱燈光十分有亮點；杭州海外海百納酒店管理團隊的執行力強，服務員的服務意識提升；杭州海外海通信大廈雖然基礎條件較弱，新增甜品臺架并改建快餐臺后成為較好的冷菜臺；馬鞍山海外?；使诖缶频耆帐搅侠磔^好，餛飩口味較好；杭州海外海假日酒店雖然服務人員較少，但能夠有條不紊的完成任務。

集團常務副總經理夏云龍感謝徐迅教授對集團酒店業自助早餐品質提升工作的大力支持和幫助，肯定了各酒店在本階段提升工作過程中所付出的努力和取得的成績，要求各酒店鞏固現有提升成果，指出目前存在的問題和今后的努力方向，品質提升工作只有進行時，沒有完成時，各酒店品質提升工作永遠在路上。酒店管理部將在日常工作中，進行定期和不定期跟蹤檢查，反饋落實提升及規范標準的執行情況，以確保賓客滿意度的穩步提升。